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Los eggs in the basket (denominados en castellano huevos encestados, huevos en canasta, o lit. del inglés, huevos en la cesta) son una forma de preparar los huevos fritos en tostadas (poseen un agujero - o cesta que da nombre al plato) sobre la sartén. Este plato es por regla general un desayuno informal que se suele hacer en los países anglosajones.